L'olio extravergine d'oliva Toscano, si ottiene dalla trasformazione di olive raccolte e molite in toscana ed è il risultato di un'attenta selezione tra i migliori olii conferiti dai soci del nostro frantoio, in base agli esiti delle analisi chimiche ed organolettiche cui viene sottoposto l'olio al termine delle operazioni di frangitura delle olive.

Inoltre i controlli documentali e organolettici sul prodotto effettuati dal Consorzio dell'olio Toscano, a cui tutti gli olivicoltori che intendono produrre olio ed identificarlo con il marchio "Toscano" devono sottostare, rappresentano un'ulteriore garanzia sulla provenienza e sul rispetto del disciplinare di produzione appositamente redatto dalla regione Toscana ed approvato dalla Comunità Europea, disciplinare che protegge il marchio dell'olio toscano nel mondo, garantendone l'origine e la qualità.